Простейшие рецепты для холостяка

Содержание

Как вкусно есть, если живешь один: рецепты холостяцких блюд

Простейшие рецепты для холостяка

Существует великое множество аргументов в пользу готовки для себя. Прежде всего — это твоя Декларация независимости. Ты можешь готовить что хочешь и так, как нравится лишь тебе, и никто (никто!) не посмеет требовать немедленной уборки следов твоего сокрушительного пребывания на кухне.

Второй аргумент — это здоровый путь, ты всегда знаешь, что именно и сколько съел. А попробуй угадать, из чего были те серые сосиски, что ты сожрал на ужин вчера. И где они побывали до того, как упали в твой несчастный желудок.

Наконец, научившись радовать изысканными калориями себя, ты в итоге окажешься на высоте, когда наступит момент романтического ужина на двоих. И так далее и тому подобное. Ну а аргументов против готовки для себя немного, всего один — лень. Тебе лень?

Нет ничего сложного в том, чтобы солировать на кухне. Чугунная сковородка и хороший поварской нож — все твое снаряжение. Сковороду выбирай качественную, ведь она станет твоей спутницей надолго, делаясь со временем только лучше. Как, впрочем, и нож.

Читай также: 5 лучших блюд студенческой кухни

Заведи себе бутылку хорошего оливкового масла, купи большую коробку качественной крупной соли, пасту высшего сорта и используй все это богатство не жалея. Поищи действительно отменное мясо и приготовь его на жарком огне, не обращая внимания на запах и брызги жира. Люби и балуй себя, пока в доме не появился другой претендент на твою нежность.

Приготовь стейк и соте из шпината на одной сковороде. Рецепт — на следующей странице.

Забудь о «тибонах» и «рибаях». Вот три куска говядины, подходящие для домашних стейк-экспериментов. Ты не запорешь их при жарке, даже не имея большого опыта, и они подходящие по размеру — ровно на один твой ужин.

1. Флэт-айрон
Или, проще говоря, стейк из лопаточной части животного. Плотный по текстуре, с тонкими полосками жира.

«Именно они придают мясу нежность и богатый вкус, — сообщает Габриэль Дентон. — Это обычно довольно тонкий кусок мяса, так что при жарке в нем проще поддерживать одну температуру по всей толщине».

2. Филе миньон
Самая шикарная часть туши, центр вырезки. И при этом самый постный из всех стейков. В нем почти нет мраморных прожилок, но это нежнейшее мясо, которое будет таять во рту.

И размер отличный — филе миньон, как правило, продается порциями по 170–300 г. Приправь его пощедрее — и усилишь «мясистость» вкуса.

3. Скёрт-стейк
Он же «стейк мясника» или «мачете». Тонкий и нежный кусок, вырезанный с внутренней стороны ребер. Стоит меньше, чем филе миньон, а его остатки — отличная начинка для салата или лепешек тако.

Во время жарки следи за «скёртом» особо пристально, чтобы не получить в итоге деревянную подошву.

: Как превратить овощи в мясо

«Когда я готовлю для самого себя и мне неохота что-то изобретать, я просто обжариваю любые имеющиеся у меня овощи, а потом выкладываю на них яичницу. Несложно и полезно», — Мэтью Аккарино, шеф-повар ресторана SPQR в Сан-Франциско.

Как приготовить сочный стейк

Освой высокое искусство преображения куска говядины в деликатес с помощью Грега и Габриэль Дентон, шефов мясного ресторана Ox в американском Портленде.

1. Прогрей сковородку
«Большинство домашних кулинаров не дают сковороде как следует раскалиться», — осуждает Грег. Не повторяй их ошибок: подержи свою утварь на сильном огне как минимум 2 минуты, потом коснись ее дна пальцем (нет, лучше — кусочком стейка) — если адски зашипело, сковорода готов. Можешь жарить.

2. Сыпь соль
Используй крупную соль и грубо помолотый перец — большие крупинки позволят тебе видеть, сколько приправы ты уже насыпал на мясо, и контролировать процесс. Щедро обсыпь мясо солью и перцем с обеих сторон прямо перед отправкой на сковороду.

3. Проверяй готовность
Жарь стейк, пока не появится корочка, потом переверни. Если ты собрался полить мясо соком (как — смотри дальше) — сейчас самое время. Чтобы оценить финальную готовность, испытай стейк на упругость. Ткни в него пальцем: ощущение от контакта с готовым куском средней прожарки такое же, как если бы ты помял пальцем мясистую часть ладони, под большим пальцем.

4. Терпение, только терпение!
Удержись от порыва воткнуть вилку в мясистую плоть сразу же, как выключишь плиту. «Всегда дай мясу несколько минут отлежаться после приготовления, так оно будет более нежным», — советует Габриэль. Верь ей.

«Нарежь в миску спелые помидоры и сбрызни их оливковым маслом. Томатный сок смешается с маслом, и в итоге почти из ничего получится отличная заправка с кислинкой», — учит нас Габриэль Дентон.

  • Приукрась Добавь к помидорам пригоршню свежих рубленых трав типа петрушки, базилика или орегано. На вкус и цвет, как говорится.
  • Подкрепи Запусти в компаниюстакан консервированной фасоли (без сока) — лучше всего подойдут белые тонкокожие бобы сорта «каннеллини».
  • Поддержи Закинь в миску хорошую порцию горчицы твоего любимого сорта, мелконарезанную луковичку шалота или измельченные анчоусы по вкусу.

Как правильно жарить стейк

Польешь свое мясо соком, скапливающимся на сковороде во время жарки, — получишь стейк более насыщенного вкуса, с красивой и равномерной корочкой.

1. Подготовь смесь — давленый чеснок, веточки тимьяна/розмарина, перец горошком. Перевернул стейк? Сдвинь его к дальней от себя стороне сковороды.

2. Cлегка наклони сковородку на себя так, чтобы весь сок собрался на одной стороне. Брось в жидкость немного сливочного масла и свою ароматную смесь.

3. Когда масло полностью разойдется, большой ложкой быстро полей этим соком стейк. Повтори ритуал несколько раз, чтобы мясо пропиталось.

Нет нужды готовить гарнир из шпината в отдельной посуде.

Пока твой стейк отдыхает перед подачей, слей из сковороды часть жидкости (в частности, постарайся избавиться от жира), а в оставшееся запули 100–150 г мытых и обсушенных листьев шпината (если купил слишком крупные и жесткие — нарви руками). Потуши на среднем огне, пока листья не обмякнут и не потемнеют, пропитавшись мясным соком. Отправляй на тарелку к стейку.

Хочешь своими руками соорудить правильную заправку для сэндвича? Есть три отличных варианта. С пропорциями экспериментируй, это ведь заправка лично для тебя (но помни, что майонез — основа, бери его побольше). Готовить просто: все максимально измельчить, перемешать, охладить.

«Русская заправка»:

  • майонез
  • кетчуп
  • хрен
  • красный перчик «черри»
  • зеленый лук
  • специи по вкусу

Специальный соус для биг-мака (от шеф-повара «Макдоналдс»):

  • майонез
  • маринованные огурцы
  • желтая горчица
  • луковый порошок
  • чесночный порошок
  • белый винный уксус
  • паприка

Соус «Цезарь»:

  • майонез
  • пармезан
  • вустерский соус
  • табаско
  • чеснок
  • анчоусы
  • лимонный сок

Прокачай конструкцию любого бутера с помощью этих фундаментальных техник.

1. Не сыпь соль
«Любой бутерброд украсит что-нибудь солененькое, — потря­сает откровением Каролин Фиданза, совладелица бруклинской сэндвичной Saltie. — Мелко наруби оливки, каперсы и, к чему стесняться, анчоусы, вмешай их в оливковое масло и размажь по хлебу».

2. Усиль вкус
Держи секретный приемчик из вьетнамской кухни — острая маринованная морковка и жгучий соус шрирача отлично контрастируют с более нежными деталями твоего бутера. Или поучись у итальянцев — смешай красный винный уксус с оливковым маслом и орегано, заправь этим делом сэндвич.

3. Добавь хруста
Сэндвич, в котором нечем похрустеть, не приятнее детского питания. Если у тебя в основе большие ломти мягкого хлеба без корочки, добавь листьев салата айсберг или даже сыпани немного наломанных картофельных чипсов.

4. Подумай о хлебе
Купи хороший хлеб, порежь на куски и суй в тостер. А чтобы затем в процессе приготовления булка не размокла, намажь на ломоть немного майонеза (его жир заблокирует проникновение жидкости в хлеб) и только потом выкладывай сочные детали начинки в центр куска.

: 11 рецептов полезных бутербродов

Знакомься, это «рубен»

«Рубен» — классический американский сэндвич с мясом (солониной или бастурмой), сыром и квашеной капустой. Получи экономрецепт на скорую руку от MH.

1. Обойдись без бастурмы
Натри кусок обычной магазинной ветчины, индейки или запеченного мяса большим количеством молотого черного перца и семян кориандра. Эти приправы будут имитировать традиционный вкус настоящей бастурмы.

2. Сваргань приправу
В рубен полагается заливать «русскую заправку» (подробности см. ниже), но ты без проблем сделаешь ее суперскоростной аналог. Просто вмешай в майонез немного фруктового желе или джема (любого), чтобы получить искомый солено-сладкий вкус.

3. Подделай капусту
Нету под рукой квашеной капусты? Да и бог с ней, возьми салат айсберг или ромен, тонко нашинкуй, смешай с чайной ложкой лимонного сока, посоли. Дай этой композиции отстояться пару минут, чтобы она стала похожа на забродившую капусту.

4. Подрумянь
Обычно сыр для рубена жарят на гриле, но мы опять пойдем короткой дорогой. Поставь на средний огонь антипригарную сковороду и быстро обжарь сэндвич с двух сторон на сливочном масле, чтобы булка зарумянилась, а сыр начал плавиться.

Картонная коробочка с лапшой или жареным рисом, привезенная службой доставки за адские деньги, — это твой лучший вариант ужина? Не смеши, ты и сам можешь сделать такое.

Просто, быстро, и в ход идет почти все съедобное, что есть под рукой.

«Жареный рис — благодатное прибежище для самых разнообразных продуктов, обитающих на твоей кухне», — уверяет Дэйл Талди, шеф-повар бруклинских ресторанов Talde и Porc Slope.

1. Начни с яиц

  • 2 яйца, взбитых с щепоткой соли и перца
  • 1 ст. л. растительного масла

Плесни масла на хорошо разогретую сковороду-вок, вылей яйца и покрути сковороду, распределяя их по всему дну. Пусть схватятся. Переложи яичный блинчик на доску, сверни в рулет и нарежь тонкой соломкой.

2. Выпусти ароматы

  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1–2 ч. л. хлопьев перца чили
  • 1 зубчик чеснока, мелко наруби
  • 2 ч. л. свежего имбиря, мелко наруби

Верни сковороду на большой огонь, полей маслом, дай слегка прогреться. Плюхни на сковородку перец, чеснок и имбирь. Обжаривай секунд 45, пока смесь не начнет источать аромат.

3. Поджарь овощи

Бери всего по 1½ стакана, в любой комбинации:

  • соцветия брокколи
  • соцветия цветной капусты
  • тонко нарезанная капуста кале
  • мороженый горошек
  • нашинкованная белокочанная капуста
  • мороженые зерна кукурузы
  • тонко нарезанная морковь
  • порезанные стручки зеленой фасоли

Перемешай овощи, перемести в сковороду с ароматной смесью и обжаривай, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри.

4. Подбавь белка

Всего по 1 стакану, выбери то, что захочешь или найдешь.

  • остатки готовой курицы или индюшачьих грудок
  • порезанные кружками домашние колбаски для жарки из свинины или курицы
  • чищеные креветки
  • готовый ростбиф из магазина, порви на кусочки

Если ты будешь готовить сырые креветки или уже готовые колбаски, поджаривай и те и другие примерно по 3–4 минуты. За это время креветки приготовятся, а колбаски достаточно зарумянятся. Если же ты творишь ужин из других белков, быстро обжарь их помешивая — 30–60 секунд, не больше.

5. Дай рису вмешаться

  • вареный коричневый или белый рис, в идеале — охлажденный и рассыпчатый

Добавь рис к белкам, время от времени помешивая, чтобы разбить все комки. Жарь, пока не станет полностью горячим.

6. Финальный аккорд

  • ¼ ст. + 2 ст. л. малосоленого соевого соуса
  • сок 1 лимона или 1 ст. л. винного рисового уксуса
  • немного острого соуса типа шрирачи или чолулы
  • 1 ч. л. темного кунжутного масла

Возвращай яичную нарезку в сковороду с рисом, перемешивай. Аккуратно вмешай все новые жидкие ингредиенты. Перекладывай все в миску.

7. Укрась блюдо

  • поджаренный нарубленный арахис
  • нарезанный зеленый лук
  • ростки фасоли
  • нарубленная кинза
  • еще немного острого соуса

Насыпь что-нибудь из этого (а то и все сразу) сверху на свой рис и ешь уже наконец!

Читай также:
4 блюда в фольге на все случаи жизни
Меню на неделю: готовим 5 ужинов за один раз

Источник: https://mhealth.ru/diet/ration/kak-vkusno-est-esli-zhivesh-odin-reczepty-luchshix-xolostyaczkix-blyud/

Холостяцкая кухня – быстро и сытно

Простейшие рецепты для холостяка

Холостяцкая кухня обособилась отдельным разделом в кулинарии. Ее также можно отнести к готовке «на скорую руку» или «все, что было под рукой».

Как правило, эта кухня представляет вариации блюд из остатков продуктов, для не умеющих готовить и ленивых людей. Такие рецепты спасут вас при сильном голоде или когда гости уже ждут на пороге.

Быстро, вкусно и очень сытно – полное и характерное описание кухни для холостяков.

Холостяцкая кухня в основном формируется из сытных продуктов – мяса, картофеля, макарон, яиц и прочего. Жаркое, супы, запеканки – завсегдатаи стола холостяка. Несмотря на позиционирование этого раздела кухни, как простой и доступной, можно найти и более сложные рецепты. Например, как приготовить лазанью или тортик.

Для внесения конкретики и наглядности ниже представлены рецепты, которые под силу любому мужчине с различным уровнем мастерства.

Ежики-сардельки

Это самый простой, но в тоже время сытный рецепт, с которым справится даже маленький ребенок.

Время приготовления: 15 минут

Уровень сложности: справится новичок

Ингредиенты самые простые и, несомненно, найдутся на каждой кухне. Для приготовления «ежиков» нужны лишь сосиски или сардельки (по желанию) и спагетти.

Способ приготовления

Режим сосиски (сардельки) пополам или мельче. Берем спагетти и протыкаем ими подготовленные кусочки до тех пор, пока не заполним весь объем. Погружаем наши «ежики» в кипящую и обязательно подсоленную воду. Варим до готовности. Выглядят они необычно и интересно. Сверху можно добавить любимый соус.

Такое блюдо способно в короткий срок избавить вас от голода. Приятное дополнение – быстрое время готовки.

Есть еще один вариант использования сосисок или сарделек — это праздничный вариант, для вечеринки.

Не существует такого мужчины, который не любил бы полакомиться пиццей. Но ее приготовление занимает кучу времени, подготовки, продуктов и действий, производимых на кухне. Специально для холостяцкой кухни был придуман рецепт пиццы за 5 минут.

Время приготовления: 30 минут

Уровень сложности: справится новичок

В качестве начинки для пиццы служат все любимые вами овощи и мясные продукты (колбаса, ветчина, вареное мясо и прочее). Для теста необходимо: яйцо, мука, молоко, щепотка соли, сода на кончике ножа. Не забываем про сыр, без него никакая пицца не удастся.

Способ приготовления

Все овощи и мясные продукты нарезать и пожарить на сковороде, используя небольшое количество растительного масла. Замесить тесто из представленных ингредиентов. Приготовленным тестом залить поджаренную мясоовощную массу. Закрываем крышкой минут на пять. Затем посыпаем натертым сыром и припускаем еще пару минут под крышкой для создания ароматной корочки из сыра.

Картофельные оладьи

Давайте нарисуем наглядную ситуацию. Вы только пришли домой, очень голодны, а дома ничего практически нет, за исключением картошки. При этом жареная картошка вам надоела. Для вас найдется выход – драники, те же самые картофельные оладьи. Вроде бы ингредиенты одинаковы, однако, способ нарезки и приготовления отличается. От этого и вкус терпит изменения.

Время приготовления: 30-40 минут

Уровень сложности: справится новичок

Помимо картофеля понадобятся мука, яйцо, соль и специи по вкусу. А также немного растительного масла для жарки.

Способ приготовления

Подготавливаем картофель, трем его на мелкой терке. В полученную массу добавляем оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваем. Аккуратно выкладываем понемногу ложкой на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон и подаем в горячем виде. По своему усмотрению и личным предпочтениям можно добавить сметану.

Быстрое жаркое

Данный рецепт придется по нраву истинным мясоедам. Готовится быстро и просто, но зато может заменить целый обед. Кроме того, такое жаркое можно приготовить, когда неожиданно нагрянули гости, а дома, увы, ничего нет.

Время приготовления: 1 – 1,5 часа

Уровень сложности: средний

Ингредиенты просты и легкодоступны – лук, мясо, картофель, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Мясо любого вида, предпочтительней баранина или говядина, нарезается на кубики среднего размера, складывается в кастрюлю и варится до готовности.

Полученный бульон можно оставить для супа, а вот мясо поддается готовке дальше. Его слегка поджариваем на сковороде с двух сторон и ровно укладываем на дно.

Поверх выкладываем нарезанный кружочками лук и картофель. Закрываем все крышкой и оставляя примерно на полчаса.

Сытный обед готов за короткий промежуток времени!

Омлет на завтрак

Давайте по импровизируем на тему идеального холостяцкого завтрака. Все знают, что яйца – это настоящий завтрак чемпиона. Но просто вареные или жареные яйца это скучно. Поэтому предлагаем вам рецепт простого и оригинального омлета.

Время приготовления: 10 минут

Уровень сложности: справится новичок

Из ингредиентов всего лишь яйца, майонез, плавленый сырок.

Способ приготовления

Взбиваем яйцо с майонезом до однородной массы. Тщательно промешиваем и выливаем на уже горячую сковороду. Накрываем крышкой и ждем пока яйца «дойдут». За это время натираем на терке плавленый сырок. Снимаем приготовленный омлет со сковородки. Выкладываем подготовленный сыр и заворачиваем в рулет. Нарезаем порционно и употребляем питательный завтрак.

Манник

После сытных основных блюд переходим к сладенькому. Можно использовать данную запеканку в качестве десерта или как отдельный прием пищи.

Время приготовления: от 45 до 50 минут

Уровень сложности: средний

Для данного десерта необходимо взять творог, манную крупу, кефир, яйца, любимое варенье или джем, бананы, орехи и сухофрукты.

Способ приготовления

Творог смешивается с манкой, кефиром, яйцом и вареньем (джемом). Хорошо промешиваем и добавляем орехи, сухофрукты и нарезанный банан. Выкладываем смесь в форму для выпечки. Форму ставим в разогретую заранее духовку, держим около получаса. Быстрый и вкусный десерт готов к употреблению!

Особых ограничений при выборе продуктов для манника нет. Основными считаются – творог, яйцо, манка и кефир. Фрукт и джем выбираются исходя из личных предпочтений.

Источник: http://citytrendy.ru/kholostyackaya-kukhnya-bystro-i-sytno/

Самые простые и быстрые рецепты для холостяка – Обед холостяка

Простейшие рецепты для холостяка

Обед является основной порцией дневного рациона. Ни в коем случае не тратьте свой обеденный перерыв на работу.

Обычно обед бывает из трех блюд: первое – суп; второе – что-то тушеное, отварное или жареное; третье – сладкое.

Умудриться приготовить обед из трех блюд за 15 минут не под силу даже мастеру кулинарии, а сварить суп – запросто.

Суп молочный

100 г макарон или вермишели, 1 литр молока, соль.

В кипящей воде (1 литр)  отварите макароны, но не до полной готовности, добавьте молоко и соль, после закипания можно есть, но лучше дать 5 минут настояться.

Суп «Простой»

Картофель 3 шт., горсть вермишели или супового рожка, 1 маленькая морковка, любая приправа для супа 1 чайная ложка, лист лавровый, соль.

В кипящую воду (1,5 литра) кладем нарезанный кубиками или соломкой картофель, мелко нарезанную морковь, солим по вкусу. Когда закипит, добавляем вермишель. Минут через 10 варки добавляем приправу и лавровый лист. 2-3 минуты – суп готов.

Суп рыбный

1 банка любой консервированной рыбы в масле, 3 средних картофелины, 1 маленькая морковка, перец горошком 2-3 шт., лист лавровый 2 шт., соль.

Нарезаем картошку кубиками, мелко режем морковь и всё это в кипящую воду (1,5 литра), солим, варим 5 минут, добавляем рыбу, варим минут7-8, добавляем перец и лавровый лист. Ещё минута и готово.

Суп с фрикадельками

Фарш 200 г., картофель 3 шт., вермишель мелкая горсть, приправа для супа 1 чайная ложка, лист лавровый, 1 луковица, соль.

В кипящую воду (1,5 литра) кладем, нарезанный кубиками или соломкой картофель. Пока закипает делаем фрикадельки: мелко нарезаем  лук, смешиваем с фаршем, солим, скатываем руками небольшие шарики и кладем их в кипящий суп. Перемешиваем, после закипания добавляем вермишель, варим 5 минут, добавляем приправу, лавровый лист. Через пару минут суп готов.

Суп на мясном бульоне

Бульон 1 л, картофель 3 шт., вермишель – горсть, лавровый лист 2шт., перец горошком 5 шт., соль.

Бульон нужно приготовить заранее (например, вечером предыдущего дня): В 1,5 литрах воды варить грамм 200-300 мяса или мясную кость (лучше всего рёбрышки). Не забудьте при закипании снять пену ложкой-шумовкой (это такая с дырочками). Варить 1,5-2 часа, до готовности мяса.

Добавьте в закипевший бульон картошку, порезанную ломтиками или соломкой и соль. Минут через 10 вермишель, а через 5 минут лавровый лист и горошек.

Суп щавелевый

Вода 2 л, щавель свежий 300-400 г (большой пучок) или консервированный 0,5 л, картофель 3-4 шт., приправа или бульонный кубик, яйцо 2-3 шт., соль.

В кипящую воду кладем нарезанный кубиками картофель, солим. Отдельно варим яйца вкрутую (10 минут). Пока картошка варится, моем и режем щавель. Минут через десять варки добавляем в суп щавель и приправу. Закипит и суп готов. Яйцо крупно режем прямо в тарелку (1 яйцо на порцию).

Щи из квашеной капусты

Вода 2 л, квашеная капуста 300 г, картофель 3-4 шт., лавровый лист, соль.

В кипящую воду кладем нарезанный ломтиками или соломкой картофель. После 8-10 минут варки добавляем квашеную капусту, если нужно досолим. Минут через 5 готово. За минуту до готовности положим лавровый лист.

Если есть еще 15 минут, то можно приготовить и второе блюдо.

Отбивные

0,5 кг свинины, говядины или баранины, мука, растительное масло для жарки, соль.

Пока сковорода нагревается отбиваем деревянным молотком мясо, предварительно нарезав его толщиной примерно 1 см. Обваливаем их в муке и жарим. Зарумянится, переворачиваем.

Жареный картофель

3-4 крупных картофелины, растительное масло для жарки, соль.

Нарезать картофель ломтиками или соломкой, жарим на сковороде под крышкой минут 10, время от времени переворачивая лопаточкой,  открываем крышку, жарим ещё 5 минут.

Отварной картофель

5-6 картофелин, масло сливочное 30 г, зелень (укроп, лук, петрушка), соль.

Картофель очистить, разрезать на 4-5 частей, положить к кипящую воду. После закипания посолить. Чтобы сварился быстрее положить небольшой кусочек маргарина. Готовый картофель выложить на блюдо, добавить сливочное масло, посыпать рубленой зеленью.

Пюре из картофеля

5-6 картофелин, масло сливочное 30 г, молоко –  полстакана,, соль.

Нарезанный соломкой картофель положить в кипящую воду и посолить. Чтобы сварился быстрее положить небольшой кусочек маргарина. Минут через 10-12 воду слить, картошку растолочь, добавить молоко, масло и все как следует перемешать.

Макароны «по-флотски»

Макароны – горсть, фарш 150-200 г, масло сливочное 30 г, соль.

Макароны отварить и промыть в дуршлаге.

Макароны с сыром

500 г макарон, 100 г масла и столько же сыра.

Макароны бросаем в кипящую солёную воду. Как толь макароны станут легко делиться ложкой, воду процеживаем через решето, а макароны выкладываем в блюдо, поливаем растопленным маслом и посыпаем тёртым сыром.

Ну а на сладкое

Творог со сметаной

100-200 г творога, 3 ст. л. сметаны, сахар или любое варенье по вкусу.

Ингредиенты перемешиваем и десерт готов. Просто и почти мгновенно.

Источник: http://receptxoloctyaka.narod.ru/index/0-3

Один дома: меню для холостяка | Смачно

Простейшие рецепты для холостяка

В жизни каждого семейного мужчины наступает момент, когда любимые домочадцы отправляются на юга, за границу или другие отдаленные места, дабы провести там заслуженный отдых. Пропитание для покинутого отца семейства становится достаточно серьезной проблемой.

 Конечно, поначалу холодильник ломится от припасов, оставленных заботливой женой, но каждый день здоровый мужской организм требует пищи и посему, уже в очень скором времени, от припасов остаются лишь сладкие воспоминания да засохшие крохи какой-нибудь снеди в холодильнике.

Призрак голода ходит по пятам, подталкивая на скользкую тропинку полуфабрикатов. Постоянное питание в ресторанах, хоть, конечно, и приятно, но и затратно тоже.

Узнали себя в нашей грустной истории?! Не отчаивайтесь, а просто, набравшись мужества, следуйте нашим рекомендациям! Рецепты, которые мы подготовили, — питательны, здоровы и настолько просты в приготовлении, что под силу даже «чайникам» в кулинарной сфере. Смачного!

Булочки с колбасой
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Булочки для бутербродов – 2 шт.
  • Колбаса вареная – 50 г
  • Лук репчатый —  20 г
  • Томатный соус – 30 г
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Специи – по вкусу
  • Зелень укропа – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
У булочек срезаем на 1/3 верхнюю часть, потом из середины удаляем мякиш. Лук очищаем, мелко нарезаем и пассеруем. Нарезаем соломкой колбасу, поджариваем ее на растительном масле, добавляем лук, специи и томатный соус. Перемешиваем и снимаем с огня. Получившейся начинкой наполняем булочки, посыпаем укропом и подаем. 

Шарики из яиц с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца (вареные) – 3 шт.
  • Креветки варенные (измельченные) – 0,5 стакана
  • Зелень петрушки (рубленная) – 1 ч. ложка
  • Лук зеленый (рубленный) – 0,5 ст. ложка
  • Майонез – 60 мл
  • Миндаль (измельченный) – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца очень мелко нарезаем и смешиваем с креветками, петрушкой, луком и майонезом. По вкусу добавляем соль и специи. Формируем из массы шарики и обваливаем их в миндале.

Суп «Парижанин»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сыр (тертый) – 100 г
  • Лук репчатый (нарезанный) – 1 шт.
  • Шампиньоны свежие – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Вода – 2,5 л
  • Сливки жирные – 0,5 л
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грибы и картофель очищаем, нарезаем и бросаем в кипящую воду. Варим до готовности, добавляем сыр, пассерованный лук, соль и специи. Потом снимаем суп с огня, немного остужаем и процеживаем. Из оставшейся массы делаем пюре, соединяем его с бульоном и тщательно перемешиваем. Потом добавляем сливки, доводим один раз до кипения и снимаем с огня.

Салат «Будь здоров»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Лук зеленый (измельченный) – 1 ст. ложка
  • Творог – 75 г
  • Сметана – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Зелень укропа – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Огурец нарезаем кружочками. Творог перетираем со сметаной и смешиваем с огурцом. Добавляем лук и соль. Перемешиваем. Готовый салат украшаем укропом.

Каша «Виват, сила»

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Смесь злаковых хлопьев – 1 стакан
  • Фарш мясной (телятина) или телячий гуляш – 200 г
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. ложка
  • Вода – 2 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук очищаем и мелко нарезаем. В кастрюлю наливаем растительное масло, разогреваем и поджариваем в нем фарш (мясо). Потом добавляем лук, обжариваем пару минут, всыпаем хлопья и заливаем их водой. Подсаливаем и варим до тех пор, пока хлопья не вберут в себя всю воду. Теперь добавляем специи, перемешиваем и снимаем кашу с огня.

Десерт «Баловство»
 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Клубника – 50 г
  • Ликер клубничный – 0,5 ч. ложки
  • Пломбир – 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В широкий низкий бокал выкладываем перебранную и помытую клубнику, сбрызгиваем ее ликером. Сверху выкладываем мороженое. 

Источник: https://smachno.ua/recepty/menyu/menu-4888/

Что приготовить на обед холостяку

Простейшие рецепты для холостяка

Когда женщина живет одна, ей нет необходимости затеваться с серьезной готовкой – хватает перехваченных мелочей.

Но вот когда речь идет о мужчине, творожком и шоколадкой не обойтись, значит, нужна серьезная еда – что приготовить на обед холостяку? Для того чтобы трапеза была не только плотной, но вкусной, разнообразной и даже полезной – да-да, это возможно – не обязательно дежурить у плиты.

Не важно, о ком идет речь, о мужчине или о женщине, в питании важно соотношение белков, жиров и углеводов, но для сильной половины, конечно, же, первая составляющая куда как важнее вне зависимости от физических нагрузок.

Если же мужчина занимается спортом, то пренебрегать протеинами никак нельзя, поэтому упор в нашем меню будет сделан на них. Но и об углеводах не забудем, ведь это чистая энергия, которая так нужна в середине дня. А вот жиры лучше выбрать растительного происхождения, в отличие от животных они очень полезны, так как содержат ненасыщенные жирные кислоты.

Теперь, когда с составом рациона разобрались, определимся с блюдами! Ведь если нужны белок и растительные жиры, совсем не обязательно каждый день жарить яичницу на оливковом масле.

В выходной день, когда можно потратить чуточку времени на готовку обеда, сделаем ставку на итальянскую пасту. Трудно найти более удачный вариант, в котором «все включено»!

Паста для холостяка

Для начала приготовим знаменитую карбонару – она делается проще всего!

Ингредиенты

  • Спагетти (перья, бабочки или рожки) – 400 г;
  • Бекон (грудинка, корейка) – 200 г;
  • Сыр твердый – 80 г;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Соль, специи (белый и душистый перец, базилики, тимьян) – по вкусу.

Приготовление

  1. Доводим до кипения литр подсоленной воды и отвариваем в ней спагетти аль денте (они должны быть чуть-чуть жестковаты) – так макароны получатся не только сытными, но и полезными!
  2. На сковороду с небольшим количеством оливкового масла (если нет, берем обычное подсолнечное) выкладываем сначала тонкие ломтики бекона, а затем, через 2 – 3 минутки рубленый чеснок. Непрерывно помешивая, обжариваем до золотистости, но не дольше 5 минут.
  3. Снимаем сковороду с огня, выкладываем в нее пасту, вбиваем туда же 1 желток и пару яиц перемешиваем. Сыплем тертый сыр, снова как следует мешаем и подаем!

Как видите, ничего сложного!

Паста с морепродуктами

Аналогичным образом приготовим пасту с морепродуктами.

  1. Пока макароны варятся, выкладываем на сковороду 500 г размороженных и промытых морепродуктов. Тушим их, пока жидкость не выпарится.
  2. 2 помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и натираем на терке прямо в сковородку с мидиями и креветками.
  3. Перчим, солим, подсыпаем сухого базилика, рубленого чеснока и тушим минут 5.
  4. Вливаем стакан сливок любой жирности, перемешиваем, томим на маленьком огне пару минут и выкладываем в получившийся соус пасту.

Мешаем, выкладываем на тарелку и посыпаем тертым сыром. Получается невероятно вкусно!

Спагетти с курицей

Таким же образом можно готовить спагетти с курицей – просто мелко рубим не до конца размороженное филе, обжариваем на масле с чесноком.

После обжарки вливаем сливки и насыпаем тертый сыр, с грибами или с фаршем. В этом случае нам понадобятся не сливки, а помидоры или томатная паста.

Салат из помидоров черри с базиликом

Вариантов итальянского блюда для обеда холостяка бесчисленное множество, а в качестве дополнения отлично подойдет салат из помидорок черри с базиликом.

Моем и нарезаем на половинки 300 г помидоров, «ощипываем» руками ½ пучка зеленого и фиолетового базилика, солим, сбрызгиваем бальзамическим, уксусом, заправляем оливковым маслом и готово!

По желанию туда же можно добавить листья салата (руколы или айсберга) и нарезанный кубиками сыр фета. Так вкус станет богаче.

Ну а если мы добавим в салат ломтики красной рыбы, несколько четвертинок вареного яйца и кукурузу, он станет полноценным холодным блюдом!

Сырный суп со шпикачками

Для холостяков, привыкших есть на обед первое, предлагаем рецепты быстрых и вкусных супов.

Мясную составляющую можно варьировать как угодно – охотничьи колбаски, сардельки и даже копченые ребрышки или крылышки – все к нашим услугам!

Шурпа

Когда на обед хочется чего-нибудь экзотического и непривычного, приготовим шурпу. Наверняка вы пробовали ее в самых разных «общепитах», но домашняя она получается намного вкуснее!

  1. Вместо баранины можно взять говядину. Нарезаем 400 г мяса на небольшие куски, солим, перчим и тушим в глубокой посуде.
  2. Через 15 – 20 минут отправляем к нему одну порезанную на полукольца луковицу, затем, порезанную на ломтики морковь. Все перемешиваем и через 5 – 7 минут кладем в мясо 2 крупно порезанных помидора без кожицы.
  3. Томим 5-7 минут и добавляем 1 порезанный болгарский перец.
  4. Помешивая, держим его 3-4 минуты, а затем выкладываем порезанный на четвертинки картофель (3 шт.), заливаем все водой на 2 пальца.
  5. Досаливаем, кладем пару горошин душистого перца, целый зубчик чеснока и пучок кинзы или петрушки (его можно не развязывать, так как зелень нужна для вкуса – потом мы ее достанем).

Тушим все до готовности картофеля, затем вынимаем зелень и разливаем по тарелкам! Невероятно простое и такое же сытное и вкусное блюдо готово!

Куриная лапша

Еще проще и быстрее готовится куриная лапша.

  • Окорочок заливаем 2 литрами воды, доводим до кипения и кладем целиком луковицу  морковь, лавровый лист и душистый перец, солим.
  • Варим, пока мясо не начнет отделяться от костей – примерно 30 – 35 минут.
  • Вылавливаем курицу и овощи, и засыпаем лапшу.
  • Через 5-7 минут, после того, как она закипит, отправляем по желанию обратно нарезанную ломтиками вареную морковь (луковицу выкидываем) и измельченное мясо.

Доводим до кипения, выключаем. Подаем со сметаной и рубленой зеленью.

Творожная запеканка

Что ж, когда есть и первое и второе, самое время подумать о десерте! Вдруг вы из тех, кто считает обед без вкусняшек пустой тратой места в желудке. Сделаем простую творожную запеканку – быстро и просто, а, главное, сладко и даже полезно!

  1. Смешиваем полкило творога со 100 г сахара, 2 яйцами, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г манки и ¼ стакана молока.
  2. Взбиваем миксером или перемешиваем прямо ложкой. Можно оставить массу настояться (крупа должна набухнуть), а можно печь сразу.
  3. Небольшую форму для выпекания смазываем маслом, наполняем ее творожной массой и ставим печься в разогретую духовку при 180 °C до золотистой корочки. Примерно 30 – 35 минут.

Готовой запеканке даем подостыть и подаем со сметаной или ягодами.

Само собой в творожную массу можно добавлять любые сухофрукты от изюма до фиников или сушеных бананов. Только помним, что крупные нужно порезать, слишком сухие заранее замочить, а если добавляем очень сладкие, урезать количество сахара в тесте.

Но что приготовить на обед холостяку в случае острой нехватки времени, ведь то, что мы описали, требует минимум одного свободного часа.

Паштет

К нашим услугам всевозможные варианты обеда из яиц, а также всевозможные дополнения и намазки для тостов.

Из тунца

Приготовим заранее творожный паштет из тунца: смешиваем в равных пропорциях мягкий творог без комочков и банку консервированной рыбы. Солим, перчим, добавляем сухую зелень и взбиваем блендером или доведем до однородности ложкой.

Перекладываем все в контейнер и используем по мере необходимости, намазывая на румяные горячие тосты.

Из консервированной фасоли

Также можно сделать паштет из консервированной фасоли: измельчаем ее с зеленью и брынзой, перчим. Пропорции могут быть любыми, в зависимости от вкусовых предпочтений. Поверх паштета укладываем кружочки помидора и ломтики сыра или ветчины.

Тосты с намазками можно превратить в полноценный обед, положив сверху два отдельно поджаренных яйца. Вместе с овсяно-банановым смузи они помогут продержаться до ужина.

Смузи

Для смузи складываем в блендер 1 банан, 2 ст.л овсяных хлопьев, ложку меда и стакан натурального йогурта или молока. Все взбиваем до однородности – плотный и полезный десерт готов!

Обед холостяка может быть очень вкусным и полезным вне зависимости от потраченного на его приготовление времени, друзья! Главное, попробовать приготовить что-то новое и интересное! Пробуем и наслаждаемся!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/obed-xolostyaka.html

Овощное рагу — простой рецепт для холостяка!

Простейшие рецепты для холостяка

Летом, когда много дешевых, спелых и вкусных овощей, хочется съесть какое-то блюдо, сделанное из всего этого великолепия. Какое-то теплое, вкусное и сытное блюдо. Чтобы не бегать по сто раз на кухню, а сесть и хорошенько наесться. И для этого идеально подходит блюдо под названием овощное рагу.

Прелесть данного блюда заключается в том, что его легко приготовить даже тому, кто ничего за всю свою жизнь не готовил! И если мужчина холост и живет не с родителями, то данный рецепт идеально подойдет.

Необходимые ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для данного блюда:

  • картофель — около 5–6 штук небольших размеров;
  • лук салатный — 1 большая луковица или пара средних размеров;
  • морковь — одна среднего размера;
  • кабачок, желательно не очень большой, но и не маленький, — 1 штука;
  • зелень (укроп, петрушка, лук);
  • помидоры — пара;
  • болгарский перец, красный, зеленый или желтый, — 1–2 штуки;
  • баночка зеленого горошка или кукурузы;
  • соль, перец (по вкусу);
  • если рагу не овощное, то грибы, колбаса или мясо (курица, свинина или говядина).

Процесс приготовления

Для начала чистим 5–6 картофелин среднего размера. Набираем в казанок воды так, чтобы картошка полностью была воде. Режем картошку крупными кубиками и ставим на плиту. Когда вода закипит, прикрутите немного и варите 20 минут.

Картошку не обязательно доводить до готовности. Ведь потом будем ее тушить вместе с остальными овощами. Как только картофель приготовили, слейте воду из казанка. Картофель пусть там и остается. К нему будем кидать все остальные овощи.

Нарежьте полукольцами салатный лук и добавьте картошке в казан (чугунок). При желании данный овощ можно немного обжарить, до золотистого цвета.

Затем очистите морковь и натрите ее на самой крупной терке. После чего так же кидаем в казанок. Она так же будет тушиться, так что не страшно, если морковка твердая.

Поджарьте на сковороде кабачок. Для этого используйте подсолнечное масло. Не зажаривайте кабачки очень сильно. Достаточно немного обжарить с обеих сторон, чтобы кабачок не был совсем сухим и черствым. И тоже высыпайте в казан все, что нажарили.

Порежьте мелко зелень: укроп, петрушку, лук. И добавьте к остальным ингредиентам будущего овощного рагу рагу.

Порежьте помидоры и, немного обжарив их, чтобы был запах, киньте к остальному рагу. Болгарский перец разрежьте пополам и очистите от внутренностей. Затем, измельчив, также высыпаем в наше блюдо. Чтобы рагу с кабачками было вкуснее, можно добавить в него баночку зеленого горошка или кукурузы. Или же то и другое.

Добавьте по вкусу соли и перца и тщательно перемешайте.

С мясом или без?

Киньте в рагу с картошкой немного сливочного масла. Теперь нам следует определиться — какое именно рагу будем делать? Овощное рагу с мясом или же наподобие японского карри.

Если рагу оставляем овощным, то ставим казанок на маленький огонь, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Но чтобы рагу было вкуснее и сытнее, лучше в него добавить что-то мясное. Самый дешевый и простой вариант — это использование какой-то колбасы. Лучше, если колбаса будет копченая или полукопченая.

Из мяса в рагу подойдет все что угодно. Ведь это такое блюдо, что его тяжело чем-то испортить. Можно отварить 30–40 минут курицу. Затем, покрошив мясо, добавьте его в рагу с капустой. Туда же можно добавить для вкуса немного куриного бульона.

Если купили говяжью печенку, то ее нужно варить не более 15 минут. Доведите воду до кипения, затем кидайте туда печенку и варите в течение 10, максимум 15 минут.

Либо же вместо мяса можно добавить грибы. Покупайте грибы, с которыми меньше всего мороки. Ведь если возьмете вешенки, то их придется долго готовить. Для начала сварить, потом долго жарить. Так что лучше берите шампиньоны. Этот вид грибов выращивают в неволе, искусственно, в парниках. Так что их можно есть даже в сыром виде. Но чтобы они были вкуснее, лучше поджарить.

Обжаривать грибы нужно на подсолнечном масле, на небольшом огне. Периодически помешивайте грибы. Накройте сковороду крышкой, чтобы грибы пустили сок и начали тушиться. Спустя 10 минут откройте крышку, чтобы вся влага испарилась. Как только влага испарится, грибы можно будет добавлять в рагу.

Морепродукты добавлять в рагу тоже можно, но это на любителя. Ну а крабовые палочки вообще нет смысла использовать: в них одно тесто, так что вкуса даже не почувствуете.

Перемешайте еще раз хорошенько получившееся рагу — и можете есть.

Приятного аппетита!

Источник: http://missis-x.com/ovoshhnoe-ragu-prostoy-retsept-dlya-holostyaka.htm

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.